柚木實木傢俱

　　四大疑問>
　　由誰監管？
　　質量技術監督管理部門負責食品生產環節的監督管理，依法查處食品生產單位以餐廚垃圾為原料進行食品生產的違法行為。
　　工商行政管理部門負責食品流通環節的監督管理，依法查處銷售廢棄食用油脂的違法行為。
　　畜牧獸醫行政管理部門負責畜禽生產場所的監督管理，依法查處使用未經無害化處理的餐廚垃圾飼養畜禽的違法行為。
　　衛生、環保等其他有關部門按照職責分工做好餐廚垃圾管理的有關工作。
　　如何處�
　　根據《重慶市餐廚垃圾管理辦法》規定，餐廚垃圾的回收必須由取得城市垃圾經營許可資格的單位實施，無資格的單位和個人不能回收餐廚垃圾。擅自回收餐廚垃圾，將被處以最低5000元、最高30000元的罰款。
　　如何辨別？
　　菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計放的是劣質油，因為油在加熱過程中顏色會逐漸變深。
　　新鮮合格的植物油是滑爽而易流動的，沒有油膩之感，在水裡涮一下，比較容易把油涮掉，而地溝油則相反。
　　菜打包回家後，放在冰箱里，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，或使用了豬油等動物油。
　　社區怎麼辦？
　　市市政委表示，目前，主城各區收運處置的餐廚垃圾主要來源於餐飲行業，這僅是餐廚垃圾的一部分。為進一步擴大餐廚垃圾覆蓋面，深化餐廚垃圾管理和垃圾分類工作，市市政委將逐步開展主城區居民社區餐廚垃圾收集工作，首先考慮在成熟的社區試點運行。
　　本版文/重慶晨報記者 杜海　　（原標題：重慶的地溝油哪兒去了？
發電煉油當肥料去了！ ）